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Les vins blancs sont en barrique depuis le 19 septembre. Pour faire ressortir le gras bien spécifique de la levrette Blanc, ils sont bâtonnés régulièrement. Aux vues des premières dégustations, le millésime 2007 semble être encore meilleur que le millésime 2006. Selon Paul Emmanuel Boulmé – Œnologue-Vinificateur, la (…)

Un temps chaud et ensoleillé jusqu’au mois de juin a permis à la vigne de prendre de l’avance sur son développement. L’été pluvieux et frais a retardé son évolution et sa maturation. Il nous a fallu beaucoup travailler les ceps de vigne pour les protéger des maladies. Grâce à un traitement régulier et préventif, (…)