Mois de l’Asperge

Dans la famille Mauriac, je voudrai… la mère !

 

En ce mois d’avril, la saison des asperges commence. Nous en trouvons sur tous les marchés. C’est pourquoi, nous vous proposons une recette de mousse d’asperge. Facile, rapide à préparer, vous pouvez la réaliser deux à trois jours à l’avance. Une entrée idéale pour cette saison accompagnée d’une salade de cresson.

 

Mousse d’asperge

 

PORTIONS

8

 

PRÉPARATION

10 minutes

 

RÉSERVER

13 heures

 

 

INGRÉDIENTS

400g d’asperges

5 œufs durs

 

 

1 bol de mayonnaise maison

1 sachet de gelée

 

 

 

INSTRUCTIONS

Préparez la gelée suivant la recette avec seulement 1/4 litre d’eau. Laissez refroidir. Écalez les œufs durs et égouttez les asperges.

Versez le tout dans le bol mixeur avec la mayonnaise et la gelée froide. Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Versez dans un moule et mettre au réfrigérateur pendant 13H.

 

Servir avec une salade et une bouteille de la Petite blanc du Château la Levrette qui s’alliera parfaitement avec la douceur des asperges.

 

 

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Toutes nos actualités

Prendre le temps

Prendre le temps

Et si nous apprenions à reprendre le temps ? Celui des longs brunchs en famille le dimanche, des poêles qui grésillent et des papilles qui s’impatientent au doux fumet qui s’en dégage…

Rillettes de canard

Rillettes de canard

Pour préparer les fêtes de Noël, nous vous proposons une recette de rillettes de canard. Véritable régal pour les apéritifs en famille, vous pouvez doubler la dose pour mettre en bocal.

Secret de famille

Secret de famille

Deuxième recette de la série « les recettes de Maman », nous vous proposons un secret de famille, idéal pour un dessert de fête ou pour les gourmands de chocolat.