Blanc – Château La Levrette

2009

Un travail sur la durée

Pour obtenir une continuité dans la qualité de nos vins, nous travaillons dans la vigne au chai de manière raisonnée.

2009 : Est un très bon millésime agréable à travailler. Un hiver froid qui a permis à la vigne de se reposer. Un printemps de saison sans trop de pluie ni de gelée ce qui éloigné les risques de maladie. Un été ensoleillé et chaud grâce auquel les baies se sont chargées en sucre. Une arrière saison avec des nuits fraiches.

Les vendanges ont eu lieu le 23 septembre au matin. La météo est parfaite : temps ensoleillé le jour avec des températures avoisinant les 23° C et frais la nuit (15°C). Les baies ramassées sont à parfaite maturité et sont sélectionnées sur la table de trie.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid. Fermentation alcoolique en barrique, 8 mois d’élevage avec un batonnage régulier.

Accord Mets et Vin

En apéritif (se suffit à lui-même), tartare de saumon, poissons en sauce (St Pierre au beurre blanc), langouste grillée, noix de Saint Jacques poêlées, poulet aux girolles, foie gras, fromages (chèvre frais, brebis des Pyrénées).

Dégustation

Vin à servir à 14 – 16 °c
Robe jaune soutenu lumineuse, complexité aromatique sur des notes vanillées et fruitées (kiwi, mangue), d’agrumes et de fruit jaunes et blancs (pamplemousse, pêche, fruits confits), rond et gras en attaque, plein en bouche, finale longue et fraîche.

Concours

• Une étoiles au Guide Hachette 2010
• Médaille d’Argent au concours de Macon 2009
• Médaille d’Argent au concours International Wine Challenge 2009